Sostenibilità
Vivere in equilibrio con il luogo
Eremito è un eremo contemporaneo pensato per chi desidera trascorrere alcuni giorni di silenzio, digital detox e immersione nella natura.
La struttura si trova nella Riserva della Biosfera UNESCO del Monte Peglia, in un paesaggio naturale di oltre 3000 ettari in Umbria.
Fin dalla progettazione, molte scelte architettoniche, energetiche e gestionali sono state orientate alla riduzione dei consumi, a un uso attento delle risorse e a un ampio ricorso all’energia rinnovabile, in particolare solare.
In questo contesto, sostenibilità e stile di vita non sono due aspetti separati: l’uso dell’energia solare, la cucina vegetariana, l’attenzione ai consumi e la riduzione degli sprechi fanno parte dello stesso modo di abitare il luogo.
Eremito nasce come un eremo contemporaneo: un luogo dedicato al silenzio e alla semplicità, alimentato in gran parte da energia rinnovabile e pensato per accogliere viaggiatori solitari.
Dati principali
Alcuni dati sintetici che descrivono il funzionamento della struttura:
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- oltre 3000 ettari di Riserva della Biosfera UNESCO circostante
- energia elettrica 100% rinnovabile (autoproduzione fotovoltaica + fornitura certificata con Garanzia di Origine)
- edificio in classe energetica A4
- sistema energetico basato in larga parte su energia rinnovabile, con ampio ricorso al solare
- raccolta e riutilizzo dell’acqua piovana per l’irrigazione
- ristorazione vegetariana con prodotti dell’orto e fornitori locali
- progressiva riduzione della plastica monouso attraverso sistemi ricaricabili e filtrazione dell’acqua
Energia elettrica 100% rinnovabile
Tutta l’energia elettrica di Eremito proviene da fonti rinnovabili: in parte autoprodotta dal nostro impianto fotovoltaico con accumulo e, per la parte restante, fornita dalla rete con elettricità certificata da Garanzia di Origine.
A questa si affiancano il solare termico sottovuoto e il concentratore solare a inseguimento, dedicati al riscaldamento e all’acqua calda sanitaria.
Il sistema integra più tecnologie alimentate dal sole:
- impianto fotovoltaico con sistema di accumulo
- impianti solari termici sottovuoto
- concentratore solare ad inseguimento
che insieme contribuiscono a coprire il fabbisogno della struttura per elettricità, riscaldamento e acqua calda sanitaria.
Architettura ed efficienza energetica
L’edificio è stato progettato per migliorare l’efficienza energetica e ridurre la dispersione termica.
La struttura utilizza:
- cappotto termico
- rivestimento esterno in pietra locale
- impianto di riscaldamento e raffrescamento a pavimento radiante
- classe energetica A4
Queste soluzioni contribuiscono a mantenere condizioni di comfort durante tutto l’anno con un uso più efficiente dell’energia.
Gestione delle risorse
Per ridurre i consumi energetici e idrici, Eremito adotta diverse soluzioni tecniche.
Tra queste:
- illuminazione con lampade LED a basso consumo
- rilevatori di presenza nei corridoi
- sistemi WC a ridotto consumo idrico
- monitoraggio dei consumi tramite sistema domotico
Il sistema domotico consente di raccogliere e visualizzare in tempo reale dati aggregati relativi ai principali consumi idrici ed energetici e alle relative produzioni.
Acqua
L’acqua piovana viene raccolta in apposite cisterne e riutilizzata per l’irrigazione.
Ristorazione
Il ristorante dell’Eremito propone una cucina vegetariana.
La cucina si basa principalmente su:
- prodotti biologici
- ingredienti provenienti dall’orto
- fornitori locali
Questa scelta riflette il desiderio di mantenere un rapporto diretto con il territorio, con le stagioni e con una forma di ospitalità più essenziale.
Riduzione dei rifiuti
La gestione della struttura include pratiche orientate alla riduzione dei rifiuti e a un uso più responsabile dei materiali.
In particolare:
- i rifiuti residui vengono differenziati
- una parte della componente organica viene compostata
- l’uso della plastica è stato progressivamente ridotto nel tempo
- l’acqua in bottiglia è stata sostituita da un impianto ad osmosi inversa
- amenities e prodotti per la pulizia sono biologici, biodegradabili e in contenitori ricaricabili
La struttura continua a lavorare per ridurre progressivamente l’uso della plastica monouso.
Mobilità elettrica
Per gli ospiti che arrivano con veicoli elettrici sono disponibili colonnine di ricarica alimentate con energia rinnovabile.
Un percorso in evoluzione
Nel corso degli anni Eremito ha sviluppato un sistema energetico basato in larga parte su energia rinnovabile, con ampio ricorso al solare, e ha progressivamente affinato la gestione delle risorse.
Questo percorso continua con interventi e miglioramenti orientati a rendere la struttura sempre più efficiente, anche negli aspetti meno visibili ma rilevanti nella vita quotidiana del luogo.
Società Benefit
EREMITO Società Benefit persegue finalità di beneficio comune e opera in modo responsabile, sostenibile e trasparente nei confronti di persone, territorio, ambiente e altri portatori di interesse.
Tra le finalità di beneficio comune previste dallo statuto:
- rispettare e valorizzare il luogo che lo ospita, promuovendo un legame autentico con il territorio, le persone e i ritmi che lo caratterizzano
- promuovere una connessione consapevole con la natura attraverso l’uso più ampio possibile dell’energia solare, l’approvvigionamento locale e scelte orientate alla riduzione dell’impatto
- accogliere con empatia e lentezza le persone alla ricerca di essenzialità, in particolare i viaggiatori solitari
- coltivare il benessere mentale e spirituale attraverso silenzio, riposo, meditazione, preghiera e altre pratiche di raccoglimento
Certificazione B Corp
Eremito è certificata B Corp da B Lab. Nel luglio 2026 abbiamo rinnovato la certificazione secondo i nuovi Standard V2.2, la versione più recente e rigorosa del sistema di valutazione di B Lab, che misura le performance sociali e ambientali dell’azienda in diverse aree di attività. Per noi è la conferma di un percorso, non un punto di arrivo. Il nostro profilo è consultabile su bcorp.com.
B Lab è un’organizzazione privata senza scopo di lucro, distinta dagli enti di valutazione della conformità e di normazione.
Sustainability Manager
Matteo MurzilliVisualizza il profilo B Corp di Eremito
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Visualizza la Relazione d’impatto della Società Benefit (ai sensi della L. 208/2015)
Visualizza la Politica di Gestione dei Reclami (accessibile agli stakeholder)
Visualizza la Dichiarazione di Impegno JEDI (Giustizia, Equità, Diversità e Inclusione)